'Je laat zien dat je serieus bezig bent met datgene wat je doet'

Naast het toetsen van leveranciers, producten en toepassingen aan wet- en regelgeving helpt de coöperatie legpluimveehouders nu ook om audits sneller en minder stressvol te laten verlopen. Koppelpaspoorten – waarin alle relevante informatie over een koppel dieren is vastgelegd – vormen hierbij een waardevolle tool, meldt SecurEggFarmer maandag 2 juni in een persbericht.

Als legpluimveehouder heb je een verantwoordelijkheid om gezond en veilig voedsel te produceren; daar moet je als ondernemer bewust mee bezig zijn. Deze overtuiging vormt voor leghennenhouder Alex Visch uit ‘t Harde (GD) één van de belangrijkste motivaties om deel te nemen aan SecurEggFarmer. „Je kunt niet alleen wijzen naar de overheid en maatschappelijke organisaties en ‘jammeren’ dat er zoveel wetten en regels zijn. Het begint bij jezelf: je bent als ondernemer zélf verantwoordelijk voor de productie van goed en veilig voedsel”, benadrukt de Gelderse leghennenhouder.

Optimale transparantie

Dit laatste betekent volgens Visch onder meer dat ondernemers de juiste producten en toepassingen moeten inzetten. „En voor legpluimveehouders is de database van SecurEggFarmer de enige tool die inzicht geeft in de toegestane leveranciers, producten en toepassingen”, geeft hij aan. „SecurEggFarmer toetst deze op wet- en regelgeving, zodat je dat als ondernemer niet meer hoeft uit te zoeken. Je ziet in één oogopslag of je een product al dan niet kunt inzetten. Dat biedt een stukje gemak. Ook kun je richting ketenpartijen en afnemers garanderen dat je werkt met producten en leveranciers die veilig zijn. De database biedt wat dat betreft een stukje zekerheid. Daarbij laat je als ondernemer zien dat je serieus bezig bent met datgene wat je doet.”

Op korte termijn wordt een pilot opgezet om ervoor te zorgen dat afnemers binnenkort ook kunnen inloggen in de SecurEggFarmer-portal en koppelgegevens kunnen inzien. Dan gaat het niet alleen om gebruikte producten, maar ook om informatie over de opfok en uitslagen van analyses. Deze data staan inzichtelijk in het koppelpaspoort, dat per koppel kan worden aangemaakt en waarin informatie kan worden vastgelegd die relevant is voor zowel de legpluimveehouder, de controleur als de afnemer. „De database bevat een planningsmodule, die helpt om alle benodigde analyses tijdig uit te voeren”, zegt Visch. „Denk aan salmonella-onderzoek, analyses van drinkwater, enzovoorts. De resultaten hiervan worden geregistreerd. Afnemers kunnen deze dan te allen tijde inzien. Optimale transparantie dus. En dat is waar ik als ondernemer voor wil staan.”

Kortere en minder stressvolle audits

Ook als het gaat om audits heeft deelname aan SecurEggFarmer een duidelijke meerwaarde voor Visch. Hij nam vorig jaar deel aan een pilot met Kiwa, waarbij de controleur vooraf inzage kreeg in de database en de koppelpaspoorten. „Normaal gesproken is de Kiwa-controleur – die controleert op de voorwaarden van IKB, KAT, VLOG en BLK – wel een dag bezig op je bedrijf”, zegt Visch. „Hij moet alle informatie doorworstelen en je moet als ondernemer continu paraat staan. Vorig jaar was de controleur in slechts anderhalf uur klaar, inclusief koffie.”

De controleur had al alles kunnen voorbereiden met de informatie in de SecurEggFarmer-portal, die Visch had klaargezet. „Hierdoor was alleen nog een fysieke controle op locatie nodig en was de audit veel minder stressvol dan normaal, zowel voor mij als voor de controleur. Doordat je digitaal alles op orde hebt, laat je zien dat serieus bezig bent met je bedrijfsvoering. Dat geeft naar mijn gevoel al een duidelijke voorsprong bij een audit.”

Soms wordt verondersteld dat deelname aan SecurEggFarmer leidt tot extra controles en aanvullende voorwaarden. Volgens Visch is het tegenovergestelde het geval. „Sinds ik ben aangesloten bij SecurEggFarmer duren audits en controles sowieso minder lang. Het feit dat alle gegevens duidelijk zijn gerangschikt en je transparant werkt, geeft vertrouwen.”

Meerprijs

Samenvattend biedt SecurEggFarmer Visch een stukje rust, daarnaast wordt hij ontzorgd. Maar hij merkt ook dat deelname een meerwaarde heeft in de afzet. „Mijn afnemers betalen iets extra’s vanwege het feit dat ik ben aangesloten bij SecurEggFarmer. Ze weten namelijk zeker dat ik de zaken goed op orde heb en dat er geen gedonder komt. Dat is hen veel waard. Kortom: met onze deelname aan SecurEggFarmer laten we zien dat we bewust en oprecht bezig zijn met het produceren van voedsel. Dat werpt zijn vruchten af.”

Minder vertegenwoordigers

Stefan Frenken uit Sterksel (NB) beaamt dit. De legpluimveehouder neemt al sinds het begin – circa vijf jaar geleden – deel aan SecurEggFarmer. Voor Frenken heeft de deelname op dit moment nog geen meerwaarde in de afzet, maar wel op andere vlakken.

„Ik ben eigenlijk mee gaan doen om minder vertegenwoordigers op het erf te krijgen”, vertelt Frenken. „Die willen soms nog wel eens producten verkopen, die soms niet zijn toegestaan en niet optimaal werken. Het is heel lastig om te beoordelen welk product effectief en toegestaan is en welk product niet. Door te werken met producten en leveranciers uit de SecurEggFarmer-database weet ik zeker dat ik volgens de regels werk. Dat scheelt tijd en uitzoekwerk. En sinds ik ben aangesloten bij SecurEggFarmer staan er nauwelijks nog vertegenwoordigers voor de deur. Daar ligt voor mij de grootste winst.”

Aangezien Frenken een Belgische dierenarts heeft, wil hij soms producten inzetten die nog niet in de database staan. „De mensen van SecurEggFarmer checken dan voor mij of deze zijn toegestaan. Dat werkt super.”

Meer rust, minder stress

Ook Frenken nam vorig jaar deel aan de Kiwa-pilot. SecurEggFarmer hielp hem om de audit optimaal voor te bereiden. „Ze keken met me mee in de database, of alle informatie compleet was. Hierdoor kwam ik niet voor verrassingen te staan”, zegt Frenken. „Sowieso was het fijn dat ik vooraf alles kon invullen, op momenten dat het mij goed paste. Dit alles gaf me meer rust. Het complete plaatje zorgde ervoor dat de audit soepeler verliep en ik er minder stress van had. SecurEggFarmer ontzorgt en je hebt minder omkijken naar bepaalde dingen, terwijl de zaken wél goed geregeld zijn.”