'Wees kritisch rondom officiële monstername Salmonella'

Binnen de Europese regelgeving voor voedselveiligheid zijn pluimveehouders verplicht om structureel te monitoren op de aanwezigheid van Salmonella. Deze monitoring wordt deels uitgevoerd door de houder zelf of door een erkende HOSOWO-instelling, maar ook via officiële monstername door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

Wanneer een zelf genomen monster van (opfok) leghennen of (opfok) vermeerderingsdieren positief blijkt, kan een pluimveehouder er voor kiezen om een verificatie onderzoek te laten doen. Op deze manier kan worden nagegaan of het koppel daadwerkelijk besmet is, om te voorkomen dat er onnodig (vergaande) maatregelen worden genomen. Lees hier: Veldproef verificatieonderzoek Salmonella | Salmonella bij pluimvee | NVWA

Kritisch zijn op monstername toegestaan

Wanneer er in het kader van een officiële monstername Salmonella wordt aangetroffen, is de mogelijkheid van verificatie onderzoek er niet; de uitslag van een officieel monster kan dus niet worden betwist en het koppel wordt op basis van de eerste positieve uitslag besmet verklaard.

Aangeizen er geen verificatie onderzoek gedaan kan worden, is het nog meer van belang dat de officiële monstername correct gebeurt, benadrukt Avined.

„U als pluimveehouder mag dus kritisch zijn over de manier van monstername. Wanneer u twijfels heeft over de correcte uitvoering van de monstername of het niet in acht nemen van de strikte hygiënemaatregelen die gelden, dan mag u deze monstername weigeren en eisen dat deze alsnog op een correcte wijze wordt uitgevoerd. Zie voor aandachtspunten rondom de monstername het protocol monstername Salmonella-onderzoek", betoont Avined.

Voor welke bedrijven geldt officiële monstername?

De volgende bedrijven krijgen te maken met officiële monstername:

• Vermeerderingsbedrijven
  Monstername van vermeerderingskoppels vindt tweemaal per productiecyclus plaats.
• Bedrijven met leghennen
  Monstername van tenminste één koppel per jaar per bedrijf dat tenminste 1000 dieren bevat.
• Bedrijven met vleeskuikens
  Monstername van tenminste één koppel slachtkuikens per jaar in 10 % van de bedrijven met meer dan 5000 dieren.
• Bedrijven met kalkoenen
  - Monstername van koppels fokkalkoenen vindt eens per jaar plaats.
  - Monstername van koppels mestkalkoenen vindt eens per jaar plaats, ten minste bij één koppel op 10 procent van de bedrijven met tenminste 500 mestkalkoenen.