Stil leggen legpluimveeslachterij leidt tot grote problemen voor legpluimveehouders in Beieren

Beierens grootste leghennenslachthuis, Geflügelhof Buckl, ligt al meer dan tien weken stil. Deze stilstand heeft niet alleen de gehele waardeketen tot stilstand gebracht, maar heeft er ook voor gezorgd dat de levensmiddelenhandel geen Beiers pluimvee meer afneemt. Volgens het Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt heeft de Beierse controleautoriteit voor voedselveiligheid en veterinaire zaken (KBLV) bevestigd dat aan de voorwaarden voor heropening van het slachthuis nog niet is voldaan.

„Ook is bij ons niet gemeld dat heropening van de slacht is gepland – niet door de vorige, noch door eventuele nieuwe exploitanten”, aldus een woordvoerder van de KBLV.

Michael Häsch, leghennenhouder uit Dietramszell en bestuurslid van de Beierse pluimveevereniging (LVBGW), omschrijft de gevolgen als ernstig: „Wij slachten om de twee maanden om een deel van de hennen voor productie en voor de directe verkoop te houden.” Na de sluiting van Buckl moesten hij en veel andere boeren uitwijken naar slachtlocaties in Noord-Duitsland.

De langere transportafstanden brengen extra kosten met zich mee: „Afhankelijk van de bedrijfsomvang loopt dat op van 50 cent tot 1 euro per dier.” Voor zijn volgende slacht betaalt hij 70 cent per kip alleen al voor het transport.

Supermarkten stoppen met Beiers pluimveevlees

Door de sluiting is ook de afzet van Beierse soepkippen volledig stilgevallen. Buckl leverde die onder de merknaam “Luna Suppenhuhn” succesvol aan de detailhandel. „Aan de verkoopkant zijn we hoopvol dat supermarkten en consumenten weer soepkippen zullen afnemen”, zegt Robert Schmack, voorzitter van de LVBGW. Maar zolang het bedrijfsconcept niet vastligt, liggen de prioriteiten elders.

De detailhandel is weinig hoopvol. „Na de bekendmaking van de aantijgingen hebben we onmiddellijk de levering van Luna-soepkippen stopgezet”, aldus Annika Kurth, woordvoerder van de Rewe Group. De keten is overgestapt op een andere Duitse leverancier en stelt: „We tolereren geen enkele schending van dierenwelzijn – ongeacht door wie.”

Ook Kaufland nam afstand: „We hebben per direct alle leveringen van de betrokken leverancier gestopt”, aldus Karina Wolf, woordvoerder van Kaufland. Hoewel de bevoorrading van soepkippen is gewaarborgd, zijn deze voorlopig niet meer uit Beieren afkomstig. Kaufland benadrukt zijn inzet voor hogere dierenwelzijnsstandaarden en pleit voor intensievere overheidscontrole in bedrijven: „Alleen door snel en doortastend optreden kunnen dierenwelzijnsvoorschriften daadwerkelijk worden gehandhaafd.”

Leghennenhouders onder druk door dure alternatieven

Momenteel worden veel oude leghennen uit Beieren naar Polen vervoerd voor slacht, deels via verzameltransporten. „Maar dat is geen structurele oplossing”, waarschuwt Schmack. Elke maand dat het slachthuis stilligt, verslechtert de situatie: „Het personeel is vertrokken, de schade aan de installaties neemt toe en de kosten voor heropstart stijgen.”

Nieuwe mogelijkheden gezocht

Boeren zoeken naar mogelijkheden om de slacht in eigen regio opnieuw op te starten. „Een exploitant met goede contacten bij de handel zou nodig zijn”, aldus Häsch. De terugkeer naar de markt verloopt echter vaak enkel via prijsconcurrentie. „Hoe langer het duurt, hoe moeilijker het wordt om opnieuw voet aan de grond te krijgen”, zegt Schmack.

Er wordt gedacht aan investeringen in een nieuw slachthuis. Veel legpluimveehouders zijn bereid te investeren, maar de angst voor verlies remt de plannen. „Het moet duidelijk zijn wie de leiding krijgt en hoe de afzet georganiseerd wordt”, benadrukt Häsch.

Tegelijkertijd wordt gewerkt aan een nieuw concept dat inzet op een sterk Beiers kippenmerk. „De komende weken zal duidelijk worden hoe het verdergaat”, aldus Häsch. „Maar er zal veel geld naar reclame en marketing moeten gaan om een Beiers merk opnieuw op te bouwen.”