Saldo leghennen en vleeskuikenbedrijven blijft fors hoger tot zeer hoog

Dat heeft Agrimatie berekend en de cijfers zijn gebaseerd op een standaardbedrijf met 40.000 leghennenplaatsen, producerend voor de vrije markt en een standaardbedrijf met 90.000 vleeskuikenplaatsen en een gemiddeld aflevergewicht van 2,5 kilogram.

Scharreleieren

De prijs van witte scharreleieren op de vrije markt bedroeg in augustus gemiddeld 2,27 euro per kilogram. Dat is volgens Agrimatie nog altijd fors hoger dan een jaar eerder (1,47 euro/kg in augustus 2024), maar wel lager dan het niveau van het voorjaar, met een piek in maart van 2,78 euro/kg. Ten opzichte van juli (2,32 euro/kg) zette de lichte daling in augustus door.

De voerprijs daalde eveneens en kwam in augustus uit op 31,20 euro per 100 kilogram (legmeel, fase 2). Dat is meer dan een euro lager dan in mei (32,60 euro/100 kg). De kosten voor jonge hennen bleven stabiel rond de 11.000 euro per maand.

Beperkt aanbod

De eiermarkt bleef krap door bedrijfsbeëindigingen, strengere regelgeving en uitbraken van vogelgriep. Vooral de situatie in de Verenigde Staten drukte het aanbod: in de eerste helft van 2025 werden daar ruim dertig miljoen leghennen geruimd, goed voor circa 10 procent van de nationale populatie leghennen. Dit beperkte aanbod hield de eierprijzen historisch hoog.

Voortschrijdend saldo op recordniveau

Het voortschrijdend saldo voor leghenbedrijven over twaalf maanden, van september 2024 tot en met augustus 2025, bedroeg volgens Agrimatie circa 912.000 euro per bedrijf. Dat komt overeen met 22,8 euro per leghennenplaats per jaar. Daarmee lag het saldo ruim boven het langjarig gemiddelde van 293.000 euro per jaar, oftewel 7 euro per plaats per jaar.

Sterke stijging opbrengsten vleeskuikenbedrijven

De opbrengsten van vleeskuikenbedrijven stegen vanaf januari 2025 gestaag van 151.800 euro naar 168.900 euro in augustus. De sterkste stijging vond plaats in het voorjaar, vooral door hogere vleeskuikenprijzen die in de eerste acht maanden van 2025 toenamen van circa 1,20 euro/kg naar 1,33 euro/kg. Ook de prijs van eendagskuikens nam enkele procenten toe en ondersteunde daarmee de opbrengsten.

Voerkosten dalen

De aankoopkosten van kuikens namen gedurende het jaar toe, van 22.800 euro in januari tot 25.200 euro in augustus, wat duidt op een krappe markt. De voerkosten daalden van 79.600 euro in januari naar 74.300 euro in augustus, wat lager was dan zowel het 2024-gemiddelde als het niveau van augustus 2024 (76.600 euro). De overige toegerekende kosten bleven stabiel op 14.600 euro per maand.

Vraag hoog door krimp

De stijgende marges waren mede het resultaat van een beperkt aanbod van reguliere vleeskuikens in Nederland, onder andere door de omschakeling naar scharrelproductie. Daarnaast zorgden uitbraken van vogelgriep in Polen en handelsrestricties voor Oekraïense kip voor minder concurrentie op de Europese markt, waardoor de exportmogelijkheden voor Nederlandse producenten toenamen.

Ruim boven langjarig gemiddelde

Het voortschrijdend saldo over twaalf maanden, van september 2024 tot en met augustus 2025, bedroeg circa 528.000 euro per bedrijf. Dat komt neer op 5,80 euro per vleeskuikenplaats per jaar. Hiermee lag het saldo ruim boven het langjarig gemiddelde van 145.000 euro per jaar (1,61 euro per plaats per jaar, 2015-2024).