Duitsland: 1,1 procent meer varkensvlees, omvang pluimveevlees ongewijzigd
Met 44,9 miljoen geslachte dieren in 2025 steeg het aantal geslachte varkens in Duitse slachthuizen ten opzichte van 2024 met 0,6 procent of 259 700 dieren. Het aantal geslachte varkens van binnenlandse oorsprong steeg met 2,0 procent tot 44,1 miljoen dieren. Het aantal geïmporteerde varkens dat in Duitse bedrijven werd geslacht, daalde daarentegen met 43,3 procent tot 759.200 dieren. In totaal produceerden de Duitse slachthuizen in 2025 circa 4,3 miljoen ton varkensvlees. Dat is 1,1 procent of 49 100 ton meer dan in 2024.
Slachtvolume pluimveevlees onveranderd
Het slachtvolume van Duits geproduceerd pluimveevlees bleef in 2025 met 1,6 miljoen ton ongewijzigd ten opzichte van 2024. De productie van vlees van jonge vleeskuikens steeg met 3,6 procent tot 1,1 miljoen ton. Daarentegen daalde de productie van kalkoenvlees met 7,7 procent tot 376.800 ton. In totaal werden in 2025 circa 697,3 miljoen pluimveedieren in Duitse pluimveeslachthuizen geslacht waaronder 640,3 miljoen vleeskuikens en 20,7 miljoen soepkippen, daarnaast 27,6 miljoen kalkoenen en 8,3 miljoen eenden.
Totale vleesproductie
De totale Duitse vleesproductie bleef in 2025 met 6,9 miljoen ton vrijwel onveranderd ten opzichte van 2024. Volgens voorlopige resultaten van het Duitse bureau voor de statistiek (Destatis) produceerden de commerciële slachthuizen in 2025 0,2 procent of 15.400 ton minder vlees dan in het voorgaande jaar. In totaal werden in 2025 ongeveer 48,5 miljoen varkens, runderen, schapen, geiten en paarden en 697,3 miljoen kippen, kalkoenen en eenden geslacht. Daarvoor was de vleesproductie in 2024 voor het eerst sinds 2016 weer gestegen. In 2016 had deze met 8,3 miljoen ton vlees zijn hoogste niveau ooit bereikt. In vergelijking daarmee was het slachtvolume in 2025 17,0 procent lager.
