Video: Haantjes opfokken en vermarkten
Chris en Marjan Borren van legpluimveebedrijf De Lankerhof houden hun biologische haantjes tot ze slachtrijp zijn. Zo brengen ze op het bord de smaak van vroeger terug en voorkomen ze dat de eendagshaantjes gedood worden. Voor de jury van de Innovatieprijs Vlees reden om ze te nomineren. Tijdens het Symposium Hogere Pluimveegezondheid stemmen alle deelnemers wie er met deze prestigieuze prijs naar huis gaat.
Tekst: Robert Ellenkamp
Hoofdredacteur Agrio en onderzoeksjournalist op het domein landbouw en natuur. Sinds 1999 werkzaam in de landbouwsector. Verdiept zich als onderzoeksjournalist sinds 2019 in stikstof en natuur.
Beeld: Bram Teeuwsen, Kim Lakerveld