Duitse eierconsumptie stijgt van 224 naar 231 eieren
In Duitsland werd in 2014 per hoofd van de bevolking gemiddeld 231 eieren gegeten. Dat zijn 7 eieren meer dan in 2013, berekende de Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.
De totale Duitse consumptie bedroeg 18,68 miljard eieren. Daarin zijn ook de eieren meegeteld die in tal van producten zijn verwerkt.
Duitsland telde in november 2014 in totaal 1.487 bedrijven die meer dan 3.000 leghennen hielden. De 44,2 miljoen leghennen op Duitse pluimveebedrijven legden gemiddeld 287 eieren in 2014. In totaal legden de hennen ongeveer 12,7 miljard consumptie-eieren.
Daarnaast werden er 8,8 miljard eieren geporteerd in 2014 (8,3 miljard in 2013). In deze import heeft Nederland een aandeel van circa 75 procent. Duitsland exporteerde 2,9 miljard eieren in de vorm van consumptie-eieren en eiproducten. De zelfvoorzieningsgraad voor eieren daalde vorig jaar van 71,5 naar 69,8 procent.
