Saldo conceptkip 10 tot 15 euro per m2 lager dan regulier
Dat blijkt uit een steekproef van Pluimveeweb onder vier vleeskuikenhouders, die anoniem willen blijven om hun relatie met overige ketenpartners in stand te houden. Bij reguliere kip ligt het saldo per vierkante meter bij ons 15 tot 20 euro hoger, zegt een vleeskuikenhouder. Het saldo per vierkante meter van GNK was bij ons de afgelopen ronde een kleine 15 euro lager dan van onze reguliere vleeskuikens, vertelt zijn collega. Bij andere vleeskuikenhouders ligt het saldo van GNK 10 tot 12 euro en 10 euro lager dan regulier.
Tot het najaar van vorig jaar lag het saldo tussen reguliere kip en GNK en NSK conceptkip dicht bij elkaar. Sindsdien is het saldo van reguliere kip hoger, vertellen de vleeskuikenhouders. Een aantal van hen trok aan de bel bij de slachterij. Een slachterij verhoogde de prijs van conceptkip afgelopen vrijdag 1 december met n cent. Maar dat is te weinig, vinden de vleeskuikenhouders.
Geen marktwerking
Volgens een vleeskuikenhouder is er in concepten totaal geen sprake van marktwerking. Het is dat de prijs van reguliere kip voor de tijd van het jaar redelijk goed is, anders had die slachterij zijn prijs voor GNK afgelopen vrijdag niet met een cent verhoogd. In een concept zijn we loonmesters geworden waarin de slachterij beslist hoeveel we verdienen.
De GNK eendagskuikens zijn 4 cent duurder dan reguliere. Bovendien moet je kiezen uit een beperkt aantal leveranciers voor eendagskuikens en voer waardoor je minder kunt onderhandelen en geen lagere prijs kunt bedingen. Voerfabrikant, broederij en slachterij verdienen meer aan conceptkuikens dan reguliere. De vleeskuikenhouder profiteert er nauwelijks van en is een loonslaaf geworden van de slachterij, stelt hij.
Zijn collega is het niet volledig met die lezing eens. Plukon heeft genoeg aanbod van GNK. Bovendien stijgt de vraag niet omdat de benodigde volumes voor Nederlandse supermarkten grotendeels zijn behaald en daarmee de vraag is ingevuld. Dan is het logisch dat Plukon de prijs niet verhoogt, stelt hij. Dat zou ik, als ik directeur van Plukon was, ook doen.
Bonussen onhaalbaar
Een andere vleeskuikenhouder baalt van het systeem van bonussen en kortingen in concepten. Wanneer je aan alle voorwaarden voldoet, beur je 1,15 per kilo voor GNK. Maar in praktijk lukt dat nooit, waardoor je in het ergste geval maar 0,96 euro beurt.
Wanneer de kuikens te hard groeien, wordt je gekort. Maar wanneer je, je aan die eisen houdt, is het eindgewicht te laag en verdien je ook weer niks. Bovendien mag ik van Plukon de kuikens niet of n of twee dagen langer laten zitten om hogere eindgewichten te hebben. Daarin is de slachterij ook heel star. Ook zou ik graag van mijn broederij willen weten of de trager groeiende eendagskuikens afkomstig zijn van jonge moederdieren. Dat krijg ik bij reguliere kuikens wel te horen maar bij trager groeiende niet. Iedereen in de keten van GNK moet wat opener zijn. Dat mis ik.
Daarnaast komen er ook gezondheidsproblemen voor bij traag groeiende kuikens. Zo vormt Marek momenteel een groot probleem in Zuid Nederland en op de Veluwe. Het enten tegen Marek kost tussen de 5 en 9 cent per kuikens. Dat is een smak geld, vertelt een vleeskuikenhouder. Als ik moet enten tegen Marek stop ik direct met houden van traag groeiende vleeskuikens en schakel ik compleet over naar regulier, zegt zijn collega.
Rechten niet meerekenen
Bij traag groeiende kuikens heeft een pluimveehouder minder rechten nodig. Plukon en 2 Sisters Storteboom rekenen hier mee in hun voorbeeldberekening naar pluimveehouders. Vleeskuikenhouders vinden echter dat dit niet moet. Dat je minder rechten nodig hebt, moet geen argument zijn. Zonder rechten mee te rekenen, moet het saldo van traag groeiers dichtbij het saldo van reguliere vleeskuikens liggen, zegt een vleeskuikenhouder. Zijn collega merkt op dat hij met traag groeiers ook minder rondes per jaar houdt. Daardoor zijn de verdiensten nog lager.
Een andere vleeskuikenhouder, die alleen reguliere vleeskuikens houdt, vindt het logisch dat het saldo bij reguliere kuikens hoger ligt. Bij reguliere vleeskuikens is meer vakmanschap nodig. Daar moet je ook voor beloond worden. Bovendien heb je meer rechten nodig.
Zijn collega is hier gedeeltelijk mee eens. De problemen in de eerste week bij conceptkuikens zijn de laatste jaren zeker niet minder geworden. Bij Hatchcare eendagskuikens hebben we regelmatig last E. coli en te hoge uitval in de eerste week.
