Verandert de pluimveeketen met de samenleving mee?

Consumenten bestellen steeds meer boodschappen online. Supermarkten spelen daar op in door steeds meer vloeroppervlak in te ruimen voor verse producten, want die zijn lastiger met de post te versturen. Het is één van de veranderingen die Marc Jansen voorziet en die kansen biedt voor de vleeskuikenketen.

Marc Jansen, directeur van Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (koepelorganisatie van de supermarkten) is n van de inleiders tijdens het Pluimvee Symposium. Hij stelt dat er ook ruimte is voor leveranciersmerken vanuit de vleeskuikenhouderij. Versproducten in supermarkten worden veelal onder huismerk aangeboden, maar ook in vers zijn producentenmerken mogelijk. Binnen supermarkten liggen daar ook mogelijkheden voor, maar dan moet de keten wel merken willen bouwen. Vooral smaak is dan van belang, want als het lekker is dan krijg je herhalingsaankopen.

Webcams

Meer transparantie binnen de sector kan de verkoop ook stimuleren. Volgens Jansen kun je denken aan webcams in stallen. Ook al kijken er weinig mensen naar, alleen al het feit dat je het doet en dat op de verpakking terug laat komen verkoopt al beter.

Uitdagingen ziet hij ook. Amazon heeft de Amerikaanse supermarktketen Whole Foods Market overgenomen en het is volgens hem een kwestie van tijd dat ze ook in Europa actief gaan worden. Meer concurrentie op de consumentenmarkt leidt dan tot prijsdruk in de keten.

Bekijk de symposiumpagina voor meer informatie en het aanmelden. Deelname voor pluimveehouders is gratis.

Tekst: Robert Ellenkamp

Opgeleid tot ruimtelijk planoloog, maar geboren met een journalistiek hart. Sinds 1999 werkzaam bij Agrio. Eerst als journalist en later als coördinator van de regionale vakbladen. Sinds 2009 verantwoordelijk voor alle redactionele producties op papier en online van Agrio. Geeft leiding aan het 18-koppige redactionele team en stuurt de ontwikkeling van nieuwe producten aan.