Tom Schotman

Het marktaandeel van biologisch pluimveevlees in Duitsland ligt slechts op 1,7 procent. Waarom ontwikkelt deze niche zich zo langzaam? Een blik op recente cijfers en trends.

„Ik verwacht dat er op middellange een tekort aan opfokplaatsen komt waardoor de opfokvergoeding flink gaat stijgen”, zegt opfokker Gert-Jan van ’t Foort. Hij vindt opfok de mooiste pluimveetak, hoewel het rendement achterblijft.

Een pluimveehouder uit Heythuysen staat onder het vergrootglas van Waterschap Limburg vanwege de lozing van water in de beek naast zijn bedrijf. Hij probeert verdere dwangsommen te voorkomen en zegt dat er enkel hemelwater van de daken in de beek stroomt.

De 15-jarige Jan Wedding uit Haarlem levert al ruim drie jaar wekelijks eieren bij mensen thuis. Inmiddels heeft hij zo’n honderd klanten en verkoopt hij ongeveer zeshonderd eieren per week.

De vleeskuikenprijzen in de Europese Unie lagen in juli rond de 3 euro per kilogram. Zowel de productie als de export nemen toe in de EU. In de Verenigde Staten en Brazilië lagen de vleeskuikenprijzen in juli aanzienlijk lager.

De eiernoteringen gaan deze week verder omhoog vanwege de grote vraag bij een krap aanbod en liggen op een recordhoogte in de zomer. Vooral bruine eieren in de gewichtsklassen L en XL zijn schaars, ongeacht de houderijvorm.