Ondernemen

Vooruit kijken en zorgen dat zijn bedrijf bij de tijd is. „Je moet op de trein springen en wij springen graag als een van de eersten”, zegt Bert de Bruijckere, vleeskuikenhouder en akkerbouwer in Zeeuws-Vlaanderen.

„We blijven ons zo lang mogelijk richten op reguliere vleeskuikens omdat we niet geloven in trager groeiende vleeskuikenconcepten. De consument komt hiervan terug”, zegt opvolger Yves Breemans.

De ‘korte keten’ is hip en hot. Steeds meer boeren verkopen hun producten direct aan de burger of aan horeca en speciaalzaken. De populariteit is niet vreemd, want de korte keten kan voor boer en burger een win-win situatie zijn.

Pluimveehouder Johan Laarman begon in 1995 met de huisverkoop van kalkoenvlees vanuit twee diepvriezen. Hij ontwikkelde deze tak flink en is nu een middelgrote poelier en bezit samen met een melkveehouder en een fruitteler een grote streekproductenwinkel.