Afzet

De eiermarkt is inconsistent en verwarrend. Zo dalen de consumptie-eiernoteringen verder, terwijl de industrienoteringen stijgen door de toenemend vraag. Biologische eieren en kleine eieren om te koken en te pellen, zijn schaars in Duitsland.

De inwoners van de EU eten weer meer vlees. In 2024 steeg de gemiddelde vleesconsumptie per hoofd van de bevolking met 2 kilogram naar 66 kilogram. Met een consumptie van circa 75 kilogram scoort Nederland ruim boven dit EU-gemiddelde.

De eiermarkt is zwakker, maar ligt nog steeds op een heel hoog niveau hoewel de noteringen opnieuw verder dalen.

De vraag naar eieren blijft ook na Pasen groot. Alle verkrijgbare eieren vinden relatief gemakkelijk een koper. Dat was in andere jaren weleens heel anders. De industrie eiermarkt zou zich zeer snel kunnen herstellen.