Het logo ‘lokaal veevoer’ en 3 sterren Beter Leven prijken op de eierdoosjes van de vrije-uitloophennen van legpluimveehouder David Janssen uit Veulen (LB). „Onze carbon footprint is 21 procent lager dan een regulier ei en ook lager dan dat van tofu.”

Een beter verenkleed, drogere mest en lagere uitval zien leghennenhouders als grootste voordelen van dierlijk eiwit in het leghennenvoer. „De lagere uitval betaalt zich uiteindelijk ook uit in aantal eieren per opgezette hen", zegt Jacco Wisserhof.