Markt eieren

De eiernoteringen stijgen deze week sterk doordat de vraag aanmerkelijk groter is dan het aanbod. Vanwege de tekorten aan eieren lijkt de prijs momenteel slechts een kleine rol te spelen en is kunnen leveren inmiddels veel belangrijker.

Hoogpathogene vogelgriep blijft de Amerikaanse pluimveesector parten spelen. Afgelopen december vielen 13,2 miljoen leghennen ten prooi aan het virus, door uitbraken en ruimingen, en in januari bijna 12 miljoen stuks.

Biologische en vrije-uitloopeieren zijn op de vrije markt niet te krijgen, en ook de vraag naar andere typen eieren is buitengewoon groot. „Voor 1 ster Beter Leven-eieren worden nu dezelfde vaste prijzen geboden als voor OKT-eieren”, zegt Wim Thomassen.

Zowel de Nederlandse als Duitse eiernoteringen stijgen deze week vanwege de hoge vraag en het lagere aanbod vanwege de vele koppelwisselingen en ruikoppels. De bestelhoeveelheden waren in Duitsland verrassend hoog deze week.

Veel biologische leghennenhouders schakelen terug naar vrije-uitloop, nu ze met ingang van dit jaar ook in de koude scharrelruimte — de serre of Wintergarten — het klimaat moeten beheersen, of anders kippen inleveren.

Het tekort aan biologische en vrije-uitloopeieren wordt in Duitsland steeds nijpender. De vraag naar deze eieren is daar groot, terwijl het aanbod daalt. Hierdoor zijn beide eiersoorten niet meer op de vrije markt te krijgen.