Bedrijfsstrategieën

„De huisverkoop van kip en andere lokale producten loopt beter dan verwacht en zorgt voor een leuk inkomen”, zegt vleeskuikenhouder Hennie Roelvink. Hij verbaast zich weleens hoe hard de huisverkoop groeit nadat de familie hier in december 2022 mee begon.

Alles waar het woordje kip in voorkomt, is bekend terrein voor de familie Overgaauw uit Tolbert (GR). Ze combineren een pluimveetak met diverse neventakken.

De opzet van zijn bedrijfsvoering is het laten zien aan de consument wat je precies doet. Het gevolg is volgens pluimveehouder Erik van Veldhuisen uit Renswoude (UT) dat je zelf geen verkoper hoeft te zijn.

„We spreken met een slachterij af voor maximaal zeven rondes te leveren en oriënteren ons vervolgens weer”, zegt vleeskuikenhouder Jens Vissers uit Uden (NB).

Maar liefst 85 procent van hun eieren zet de familie Gerrits rechtstreeks af nadat ze hier in 2010 pas mee begon. „We hebben een keer een stal witte hennen opgezet, maar onze klanten vragen om bruine scharreleieren”, zegt Koen Gerrits uit Rijkevoort (NB).

Hoe maak je als boer directe afzet aan consumenten tot volwaardige poot binnen jouw bedrijfsstrategie? Tip vijf: zoek samenwerking en zorg voor professionaliteit.

Hoe maak je als boer directe afzet aan consumenten tot volwaardige poot binnen jouw bedrijfsstrategie? Tip vier: denk goed na over je businessplan en de kostenberekening.

Hoe maakt de boer directe afzet aan consumenten een volwaardige poot binnen de bedrijfsstrategie? Tip 3: kies een activiteit die bij jouw locatie past.

Veel boeren verkopen een deel van hun afzet rechtstreeks aan consumenten. In deze serie over het verbeteren van het rendement in aflevering 2: Creëer je eigen netwerk en vertel het verhaal achter jouw bedrijf én product.